Jak vařit uzené brambory

Příprava smažených brambor vyžaduje čas, chuť a texturu misky neopustí lhostejný. Budete potřebovat jen několik ingrediencí a můžete připravit takové brambory nebo v udírně nebo na obvyklém grilu.

Ingredience

Ukazuje 4 porce

4 velké brambory
2-3 ART. L. (30-45 ml) kondenzovaný olej
1-2 C. L. (5-10 G.) Mletý černý pepř
1-2 C. L. (5-10 g) soli

Kroky

Metoda 1 z 3:

Podvodník

jeden. Namočte čipy ve vodě. Dejte 2 sklenice (500 g) nepoužité špetky do velké misky a naplňte vodu. Nechte 30 minut.

Doporučuje se vzít čipy z olše a meskite stromu.
Tento krok může být vynechán, pokud již máte přednastavené čipy.

Obrázek s názvem kouřové brambory krok 2

2. Palivo kouření odpovídající hořlavý. Typ paliva se bude lišit v závislosti na typu kouře.

Pokud máte kouřový dům na uhlí, vyplňte ji uhlí.

Pokud máte plynový kouřový dům, připojte k němu válec s propanem.

Připojte elektrický udorský dům na proud.

Obrázek s názvem kouřové brambory krok 3

3. Předehřev kouřový dům do 130 stupňů Celsia. Nejprve zapněte při plném výkonu, a pak když se dostane v teple, snížit oheň na 130 stupňů Celsia.

Otevřete vzduchový ventil. Dejte mi kouř, aby se zahřál 20-30 minut, takže teplota topení dosáhla asi 200 stupňů Celsia.

Posuňte ventil vzduchu, abyste zůstali malý slot. Teplota padne. Sledujte teploměr tak, aby teplota dosáhla 130-135 stupňů Celsia.

Obrázek s názvem Kouřové brambory Krok 4

4. Každá bramborová vidlice 8-12 krát. Ujistěte se, že otvory jsou umístěny na všech povrchech brambor.

Musí být provedeno v době kouření kouření.

Tento postup umožní pár vstoupit do procesu vaření. Jinak mohou brambory explodovat.

Obrázek s názvem Kouřové brambory Krok 5

Pět. Sezóna. Každá bramborová důkladně sodná. Swell a pepř.

Udělejte si dostatečné množství oleje tak, aby pokrývá celý povrch brambor.

Recept označuje přibližnou množství soli a pepře. Můžete bolet a nalít svůj vkus.

Obrázek s názvem Kouřové brambory Krok 6

6. Umístěte mokré čipy na dně udírny.

Pokud odstraníte mřížku při tankování kouření, vraťte ji na místo.

Při použití plynové kryptování musíte zabalit prameny fólie před jejich uvedením na dně udírně. Pak nalijte fólie vidlice 6 nebo 7 krát a položte fólii s hranolky na dně kouře.

Počkejte, až se pinch začne kouřit.

Obrázek s názvem Kouřové brambory Krok 7

7. Po dokončení všech přípravných prací, pečlivě umístěte brambory na mřížce.

Umístěte brambory v jednom řádku a nechte vzdálenost mezi nimi ve 2.5 cm. Čím větší vzdálenost mezi nimi, tím lepší je výsledek kouření.

osm. Zavřete šok víko a vařte asi hodinu.

V procesu vaření musí být vzduchový ventil otevřený o polovinu.

Připravené brambory by měly být měkké, jako po vaření nebo pečení v mikrovlnné troubě. Snažte se předjet, že brambory se nespadají.

Obrázek s názvem Kouřové brambory Krok 9

devět. Podáváme brambory v teple. Odstraňte brambory z udírně a slouží.

Užijte si, jak si vychutnat pečené brambory. Rozbít brambory a dát olej, zakysanou smetanou, sýr, beche, hřebíku česneku nebo něco na vaši žádost.

Metoda 2 z 3:

Uhelný gril

jeden. Namočte čipy ve vodě. Dejte 2 sklenice (500 g) nepoužité špetky do velké misky a naplňte vodu. Nechte 30 minut.

Vezměte si pramen z olše a meskite stromu.
Tento krok se doporučuje, pokud užíváte suché nemocné. Předem smáčené čipy, nemusí být opakované namáčení.

Obrázek s názvem Kouřové brambory Krok 11

2. Oddělené uhlí. Vytvořte dvě identické uhelné piloty na obou stranách grilu. Umístěte je do grilu, oddělení palety z fólie ve středu grilu.

Možná budete muset provést mřížku. Po dokončení vraťte mříž na místo.

Obrázek s názvem Kouřové brambory Krok 12

3. Zapálit oheň. Musíte zapálit jak hromádky uhlí. Dejte rohu zcela spalovat a být pokryt bílým kladkostrojem.

Před přijetím je třeba posečit uhelné palivo.

To vše bude trvat od 10 do 20 minut. V této době můžete připravit brambory.

Obrázek s názvem Kouřové brambory Krok 13

4. Každá bramborová vidlice 8-12 krát. Ujistěte se, že otvory jsou umístěny na všech povrchech brambor.

Musí být provedeno v době, kdy oheň hoří.

Tento postup umožní pár pro ukončení brambor v procesu vaření.

Pět. Sezóna. Každá bramborová důkladně sodná. Swell a pepř.

Solit a pepř potřebují v souladu s vaším vkusem.

Obrázek s názvem Kouřové brambory Krok 15

6. Jakmile jste připravili brambory, a uhlíky již začaly kouřit, je čas umístit mokré čipy v grilu.Musí být rovnoměrně umístěny na každém samostatném stohu uhlí.

Pro každý zásobník uhlí budete potřebovat jednu sklenici žetonů.

Není třeba dát Sinters na paletě grilu.

Obrázek s názvem Kouřové brambory Krok 16

7. Dejte brambory na mřížce. Musí být umístěny v centrpetech nad paletou, a ne nad uhelnými hromady.

Umístěte brambory v jednom řádku a nechte vzdálenost mezi nimi ve 2.5 cm. Čím větší vzdálenost mezi nimi, tím lepší je výsledek kouření.

Obrázek s názvem Kouřové brambory Krok 17

osm. Kouř. Zavřete víko grilu a kouřte asi 60-75 minut.

O hodinu později zkontrolujte brambory pro připravenost. Pokud ještě nejsou dost měkké, pak přidejte 12 uhlíků a půl šálku žetonů, pro každou stranu. Pokračujte v kouři.

Připravené brambory musí být měkké, když lisovány nebo testování s kovovým SemumbaSh. Musí být měkčí, aby se podobali pečené brambory.

Obrázek s názvem Kouřové brambory Krok 18

devět. Podáváme brambory v teple. Odstraňte brambory a podávejte po několika minutách.

Užijte si, jak si vychutnat pečené brambory. Rozbít brambory a dát olej, zakysanou smetanou, sýr, beche, česnekový hřebíček nebo zelenou cibuli.

Metoda 3 z 3:

Plynový gril

jeden. V případě potřeby namočte hříchy. Pokud se rozhodnete použít hříchy, umístěte 2 brýle (500 g) nepoužívaného špetku do velké misky a naplňte vodu. Nechte 30 minut.

Slipy mohou být použity, pokud má plynový gril oddělený komfort.
Suché hříchy.
Pokud používáte předem smáčené čipy místo sucha, můžete tento krok přeskočit.
Doporučuje se vzít čipy z olše a meskite stromu.

Obrázek s názvem Kouřové brambory Krok 20

2. Zapněte celkový výkonový plyn. Počkejte tak, že se gril důkladně zahřívá.

Pokud nemáte indikátor zobrazující teplotu topení, počkejte asi 10 minut a přejděte k dalšímu kroku.

Obrázek s názvem Kouřové brambory Krok 21

3. Vypněte centrum hořáku a pak vložte paletu na tomto místě.

Pokud má gril má pouze dvě hořáky, pak jeden z nich vypněte a položte paletu pod ním.

Obrázek s názvem Kouřové brambory Krok 22

4. Snižte oheň pod zbývajícím hořákem do průměru. Počkejte asi 10 minut tak, aby se teplota uvnitř grilu snižuje.

Pokud je na grilovacím víku teploměr, počkejte, až se teplota uvnitř grilu dosáhne 130 stupňů Celsia.

Obrázek s názvem Kouřové brambory Krok 23

Pět. Umístěte předem smáčené čipy ve speciální větvi grilu.

Udržujte vytápění grilu, dokud neuvidíte odchozí kouř.

Obrázek s názvem kouřové brambory krok 24

6. Připravit brambory. Cesta brambor pro vidličku, šíří je olejovou a sezónou solí a pepřem.

Stiskněte brambory kolem obvodu od 8 do 12 krát, abyste získali páru během vaření.

Pečlivě je drahý olejem.

Sůl a pepř mohou používat podle vašich představ.

Obrázek s názvem Kouřové brambory Krok 25

7. Umístěte brambory do jedné řady na předem připravenou paletu.

Mezi bramborami opouštějí vzdálenost ve 2.5 cm a více. Čím větší je vzdálenost mezi brambor, tím lépe půjdou.

Brambory musí být umístěny na paletě, bez ohledu na to, zda je ve středu nebo nad jedním z hořáků.

Obrázek s názvem kouřové brambory krok 26

osm. Zavřete gril a kouř z hodiny do čtvrtiny.

V procesu vaření není třeba otočit brambory.

Připravené brambory musí být měkké, jako pečené. Musíte si vzít prsty, aby se v centru posunuli na brambory, ale nemělo by se rozpadnout. Měli byste také být schopni snadno propíchnout brambory s kovovým špízem.

Obrázek s názvem Kouřové brambory Krok 27

devět. Odstranit gril brambory. Vychladnout je po dobu 2-5 minut a podáváme.

Podávejte uzené brambory stejně jako pečené. Odtrhněte se uprostřed a uvnitř oleje, zakysanou smetanou, sýr, slaninu, zelené cibule nebo vše, co se vám líbí.