Jak aktivovat suché kvasinky: 8 kroků

Kvasinky je látka z mikroskopických hub, což způsobuje fermentaci, používanou při vaření.Kvasinky se používají pro vaření chleba, pivo. Některé typy kvasinek se používají jako doplněk stravy, zdroj vitamínu, selenu a chrómu.Kvasinky mohou být čerstvé i suché. Suché formy potřebují aktivaci. Naštěstí je snadné.

Kroky

jeden. Určete, jaký typ kvasinek používáte. Suché kvasinky jsou rychlé a aktivní. Vysokorychlostní kvasnice nevyžadují aktivaci, jen je smíchejte s ingrediencí receptů. Pokud máte aktivní kvasnice, spusťte, musí být aktivovány.

Obrázek s názvem Aktivovat sušené kvasinky krok 2

2. Určete požadované množství kvasinek. Podívejte se do receptu a změřte požadované množství kvasinek.

3. Naplňte nádobu. Voda by měla být mezi 37 a 43 ° C . Pokud je voda zima, kvasnice nebudou "probudit". Ujistěte se, že množství vody nepřekročí požadavky na recept.

4. Hodit špetek cukru do vody. Míchá, dokud se cukr nerozpustí. Pomůže kvasinky rychleji začít metabolismus.Pokud nemáte cukr, použijte melasu. Můžete přidat špetku mouky, bude také fungovat.

Pět. Mat do vody s cukrem. Aktivně promíchejte, dokud se nerozpouští granule kvasinky. Zakryjte ručník nádrže, kvasinky dávají přednost tmavé.

Obrázek s názvem Aktivovat sušené kvasinky Krok 6

6. Nechte nádobu stát po dobu 1-10 minut. Tento proces se nazývá "blikající", když se proces metabolismu aktivuje a začne násobit. Stačí 1-2 minut, ale za to, aby se ujistil, že kvasnice je naživu a cítí se dobře, počkejte 10 minut, pak se podívejte. Pokud se na povrchu objevily bubliny, práce kvasinek.

Obrázek s názvem Aktivovat sušené kvasinky Krok 7

7. Přidejte roztok kvasinek na suché přísady. Dokončete provedení receptu.

Pokud používáte suché pivní kvasnice, použijte stejné kroky.Můžete také hodit zápisníku rovnou v mladině, ačkoli toto riziko, kvasinky mohou zemřít, pokud teplota není dokonalá.

Obrázek s názvem Aktivovat sušené kvasinky Krok 8

osm. Připravený.

Tipy

Doba použitelnosti suchých kvasinek 2 roky. Po tom, kvasnice přestává reagovat, když je pokusíte aktivovat.

Varování

Nepoužívejte pekařské kvasnice pro pivovarnictví. V pekařských kvasích existují živé laktobacilli, který dává pivní kyselou chuť.
Mějte na paměti, že jména kvasinek jsou velmi mlhavé. V obchodě s potravinami se můžete setkat s "pekařskými kvasinkami", "rychlé kvasnice", "aktivní suché kvasinky" a další jména. Bohužel neexistují žádná jednotnost mezi výrobci kvasinek ve jménu kvasinek.

Co potřebuješ

Suché droždí
Odměrka
Nádrž na vodu
Voda
Cukr
Lžíce za míchání
Ručník