Jak přípravu žlutého tuňáka -

Ahu-tuňák, také známý jako tuňák se žlutými štíty, má extrémně masovou chuť. Tato zdravá ryba je vynikajícím zdrojem proteinů, ne mastných a velmi jednoduchých v přípravě. Chcete-li lépe cítit chuť bifhtexu z takového tuňáka, silně nebo slabě pečené, můžete také pečet, abych získal další texturu. Pokud si koupíte steaky sushi tuňáka, můžete přeskočit etapu přípravy a použít to syrové.

Přípravná doba (pečení): 10 minut
Doba vaření: 4-5 minut
Celkový čas: 15 minut

Ingredience

Steaky Ahu tuňák
Arašídy nebo rostlinný olej
Koření nebo marináda

Kroky

Metoda 1 z 3:

Pečení AHU tuňák

jeden. Zvolte čerstvé nebo zmrazené tuňáka steaky. Ahu-tuňák se prodává ve formě velkých kusů nebo filet, které mohou být připraveny podobně jako plátky hovězího masa. Vyberte si velmi špičkové steaky s hustou buničinou. Vyhněte se steakům, které mají dešťové lisování nebo vypadat suché, a také nekupovat ryby, které vypadají spotty nebo má bledou barvu.

Koupit při 170 g steaků pro část.
Pokud používáte zmrazené steaky, zplavte je úplně a vložte do chladničky.
Sezóna čerstvých tunidů z pozdního jara a trvá až do začátku podzimu. Pokud si vyberete čerstvý tuňák, je nejlepší koupit v sezóně. FrozennyTunetsavostavKhrogrogeny.
Ahu-Tunecilitan se žlutým vlajícím Spojených států nebo Kanady je tou nejlepší volbou, protože obsahuje relativně nízké litry a neohrožuje vyčerpání populací ryb. Je třeba se vyvarovat modré tuňáka, protože obsah uchopení je vyšší, a to je konečná hrozba pro vyčerpání světových ryb zásob.

2. Připravte si Spice Mix pro tuňák. Získal tuleticly sypané kořením, které poskytují další chuť. Můžete se pasou nebo použít jakýkoliv jiný způsob míchání koření, které zahrnují takové složky, jako je česnekový prášek, pepř a sušené byliny. Snažte se připravit vlastní směs koření smícháním ve světě následujících složek (natolik, aby se pokryl 170 g steaků najednou):

1/2 lžičky soli

1/4 čajová lžička černého pepře

1/4 lžičku mletý červený pepř

1/4 lžičky česnekový prášek

1/4 lžička sušené bazalky

1/4 lžičky sušené oregano

3. Tepelná pánev nebo gril. Filet a steaky tuňáka mohou být položeny na grilu nebo desku. Před snížením newenetu použijte módní zahřívací zařízení pro přípravky. Zaručuje se příprava dobré křupavé kůry.

Pokud používáte sporák, zahřejte litinovou pánev nebo jinou silnou pánev na střední teplo. Přidejte polévkovou lžíci arašídového másla nebo olejového oleje a zahřejte olej na kontrakci.

Pokud používáte gril, spustí, alespoň půl hodiny před přípravou tuňáka. Tentokrát bude stačit pro dobře tepelné zahřátí.

4. Springtuntsmayvaa koření. Pro každých 170 g steaků nebo filetů to bude trvat asi jeden až dvě lžíce koření. Sezónní tuňáka ze všech stran tak, aby ho úplně pokryl. Jakmile jste byl pokrytý steak, nechte ji postavit na pokojovou teplotu před umístěním do grilu nebo pánve.

Pět. Fry tuňák na obou stranách. Zpravidla se používají steaky vzácného tuňáka, protože jejich složení je atraktivnější než složení celého tuňáka, jehož povrch může zůstat suchý.

Aby se dosáhlo kůry na vnějším povrchu a konzervaci sedmi lůžkových in-line tuňáka na pánvi nebo grilu, a nechte ho pražené dvě minuty na jedné straně. Otočte tuňák a nechte ho pružné další dvě minuty, pak ji vyjměte z ohně.

Sledujte tuňák na vaření, aby si to nezapomeňte. Můžete definovat jeho teplotu zdola nahoru. Pokud se zdá, že dvě minuty příliš na jednu stranu, otočte tuňák předtím.

Pokud se chcete ujistit, že v plném připravenosti tuňáka, nechte ji v ohřev času.

Metoda 2 z 3:

Pečení ahu-tuňák

jeden. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.

2. Namažte tvar pečení. Vyberte si sklenici nebo keramickou nejhorší velikost o něco více než velikost skládaného tuňáka, který můžete udělat. Použijte olivový olej tak, aby mazal dno boxu BOK, faery není dodržován.

3. Krémový olej a tuňák náplň. Stodit každý steak nebo spalinově zbarvené lžíce krémové, krmené olivovým olejem, pak sezónu s solí, pepřem a vyschlím se podle svého vkusu. Tuňák bude vypadat skvěle, tak udržet hru.

Stlačená citronová šťáva je dobře doplňující chuť tuňáka, takže pokud chcete, přidejte trochu pro chuť.

Můžete také vyplnit tuňáka klasické koření, jako je sójová omáčka, plátky Vasabiho a zázvoru.

4. Tuňák Pečení. Umístěte tvar pečení do dříve předehřáté trouby a pečte, dokud není kůra růžová a neomezuje, pokud je propíchnuta pro vidličku, asi 10-12 minut. Skutečná doba vaření bude záviset na tloušťce vašich steaků.Po 10 minutách zkontrolujte steaky a zjistěte, zda stále potřebují čas.

Je lepší udělat chybu ve směru nedostatečné připravenosti a odejít, protože míchané tuňák, zpravidla se stává suchou a získává rybu.

Pokud chcete pečený tuňák sušit shora, zapněte smažení a smažte nahoře za poslední dva nebo tři minuty vaření.

Metoda 3 z 3:

Vaření tuňáků Tatar

jeden. Vyberte si sushi tuňák. Tuňák Tartar představuje syrový tuňák Ahu. Jedná se o lehkou, osvěžující misku, která ve skutečnosti nevyžaduje vaření, ale je to jeden z nejoblíbenějších způsobů vaření ryb. Chcete-li získat sushi tuňák, je důležité použít tento způsob přípravy, protože nebudete vařit ryby zabít parazity a bakterie.

Čtyři porce tuňáka tuňáka potřebují 450 gramů tuňáka. Buď potřebujete potřebovat steaky nebo filety.
Nejlepší je připravit jídlo z sofistikovaného tuňáka než z předem zmrazení.

Obrázek s názvem Cook AHI tuňáka Krok 12

2. Vaření omáčka. Tuňák tuňáků je připraven s čerstvou citrusovou omáčkou připojenou k velmi teplému Vasabi. Pro přípravu lahodného zubního tatartu, musíte míchat následující složky v misce:

1/4 šálek olivového oleje

1/4 šálek plátky kinse

1 lžička chilli pepře

2 lžička narušeného pepřového zázvoru

1 1/2 čajová lžíce wasabi prášek

2 lžíce citronové šťávy

Sůl a pepř na dochucení

Obrázek s názvem Cook AHI tuňáka Krok 11

3. Odřízněte tuňák na malé kostky. Použijte ostrý nůž pro řezání tuňáka na kostky ve velikosti 0,3-0,6 cm. Nejjednodušší způsob, jak to udělat s nožem, ale můžete použít potravinový procesor ušetřit čas.

Obrázek s názvem Cook AHI tuňáka Krok 13

4. Házet tuňák kostky v omáčce. Důkladně je smíchejte tak, aby tu tuňák byl zcela pokrytý omáčkou. Podávejte Tartar Tartar okamžitě s crackers nebo bramborové lupínky.

Pokud nejíte tuňák najednou, citronová šťáva v omáčce bude reagovat s tuňákem a změnit jeho texturu.

Pokud chcete vařit Tuňák Tartar předem, nechte omáčku a tuňák odděleně, k okamžitému krmení.

Tipy

Pro smažení používejte zeleninové nebo arašídové máslo, protože jsou vlastny teplotou odpařování. Smetanový a olivový olej se okamžitě odpaří nebo vyživuje, než pánev je dostatečně horká pro pečení.

Varování

Netlačte ryby, takže se uschne.

Co potřebuješ

Pánev nebo gril
Nádobí pro pečení