Jak teplý steak

Čerstvě připravený steak jemný a chutný, ale zahřátí je to docela další záležitost, protože topení často dělá maso suché, elastické a chuti. Pokud si chcete vychutnat steak, jako by právě vařil, zkuste jeden z těchto několika jednoduchých metod zahřívání.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Předehřejte steak na sporáku

jeden. Vyjměte steak z chladničky a na několik minut nasaďte kuchyňský stůl do kuchyňského stolu. Lefts masa budou chutnější, pokud je zahřát poté, co se dostanou do pokojové teploty. Tepla pánev nebo dovednost. Dejte steak a posypeme smetanovým olejem. Zahřátí, dokud se maso nestane teplým, ale ne horkým.

Může být jednodušší, pokud zapnete vysokou teplotu, ale jakmile máslo začne roztavit, znovu ji snížit. Maso ztrácí svou vůni úžasně rychle, takže buďte opatrní.

2. Dejte steak v uzavíracím plastovém sáčku. Přidat ingredience a koření podle svého výběru, například nasekané česnek, jemně nasekané cibule nebo šalotka, sůl a čerstvý černý pepř. Pečlivě zavřete balíček a vložte do vařící vodní poukony. Teplo, dokud se maso nestane horkým, přibližně 4-6 minut, v závislosti na tloušťce kusu.

Tato metoda není tak dobrá, pokud se musíte zahřát více než jeden steak. Pokud celá rodina čeká na oběd, je lepší zahřát maso v troubě nebo v pánvi.

3. Předehřejte steak v těžké pánvi, pokrývající hovězí vývar. Zapněte silný oheň, a jakmile vývar se vaří, snižují a vaří na pomalé teplo, dokud není maso zcela rozptýleno. Můžete jíst maso bez přísad nebo ji používat v různých sendvičích.

4. Odřízněte zbytky steaku na kousky a smažte svou oblíbenou zeleninou. Podáváme horkou rýži a sójovou omáčku. Vzhledem k tomu, že rýže je horká, skryje nedostatečně teplé kousky steaku (pokud jsou takové), zachování jeho vůně.

Metoda 2 z 3:

Předehřejte steak v troubě

jeden. Uložte vůni šťavnatého steaku, zahříván ji v mikrovlnné troubě. Dejte steak do misky, kterou lze použít v mikrovlnné troubě a posypeme malým množstvím omáčky pro steak, například italsky, teriyaki nebo grilování, a několik kapek oleje nebo roztaveného másla. Zakryjte misku a rozptýlte steak ve středním režimu mikrovlnné trouby.

Preheat steak kontrolou připravenosti každých několik vteřin, protože příliš dlouhé zahřívání masa. Je velmi důležité použít průměrný režim, protože vysoká teplota zničí vůně.

2. Alternativně zahřejte steak na teplotu místnosti po dobu přibližně 30-45 minut. To umožní šťávu a tuky obnovit chuť. V této době tepla troubu na 80 ° C.

Dejte maso na dezintegraci trouby po dobu 10-12 minut. Steaky se zahřejí, ale nejsou připravovány. Podáváme s horkou oblohou na podporu teploty.

Metoda 3 z 3:

Předehřejte steak, topení a pražení

jeden. Předehřejte troubu na 120 ° C.

2. Uspořádejte steaky na mříži na pult. Vložte troubu po dobu asi 30 minut, dokud vnitřní teplota ve středu nedosahuje přibližně 43 ° C. Pro kontrolu teploty použijte teploměr masa.

Nedužejte steaky nad tuto teplotu, jinak se začnou připravovat. Upozorňujeme, že množství času na zahřátí závisí na tloušťce kusů masa.

3. Ohřejte pár lžící oleje na pánvi. Ve stejné době, steaky z trouby, blot s papírovými ručníky a odložte stranou. Olej je připraven, pokud začne kouřit.

4. Smažte steaky na obou stranách, dokud nejsou zkroucené a nepokrývají křupavou kůru. Pro každou stranu budete potřebovat přibližně 60-90 sekund. Odstraňte steaky z ohně a nechte to stát asi 5 minut před podáváním na stole.

Měly by být jen o něco méně šťavnaté než jen vařené steaky a kůra bude ještě ostrých než obvykle. Tato metoda je delší než zahřátí v mikrovlnné troubě, ale stojí za to.

Tipy

Zbytky steaku mohou být nasekány do úzkých proužků a sloužit s cibulí, rajčaty a paprikami - ve stylu fahit. Přidejte čerstvé limetkové šťávy a podávejte směs ve sortiete se zakysanou smetanou a omáčkou.
Použijte zbytky studeného steaku. Jíst maso tak nebo aplikovat a přidat do zeleného salátu s malým množstvím sýra feta nebo sýrem s plísní.
Vyjměte zbytky steaku a zahřát se plechovkou houbové polévky, čerstvých hub, plátky cibule, sklenice zakysané smetany, soli a pepřu - dostanete improvizovanou hovězí maso. Pokud máte zbytky hovězího omáčky, přidejte je také do směsi. Vařit na pomalé teplo po dobu 15-20 minut a pak aplikujte na stůl s rýží nebo nudlemi.