Jak uchopit steak s suchým kořením: 6 kroků

Rám pro maso je směs soli, pepře, cukru, sušených bylin a koření pro mastné aromy. Na rozdíl od Marinady, suché svitky tvoří křupavou kůru mimo maso během pečení grilu. Během pečení cukru karamelizuje, tvoří kůru a utěsňuje všechny šťávy a vůně v masu. Nějaký maso může být spokojen se směsí koření před pečením na grilu nebo v udírně.

Kroky

jeden. Vyberte Steaks.

Existuje mnoho typů steak, ale ne každý z nich je vhodný pro použití na IT suchých spojovacích prvků. Chuť tenkých kusů může být snadno zabit s velkým počtem koření z suché palby, takže si vyberte kusy důkladně, alespoň 2 cm tlustý.Kousky steaku s kostí mají bohatší chuť, ale musí se připravit déle. Vyberte si steak s více mramorem, s malou nebo bez pojivové tkáně. Dobrá volba - Steak ribe, Ti-bon steak,New York Strip Steak, Steak z horní části filety.

Obrázek s názvem Použít suchý rub do steakku 2

2. Připravit rám.

Nebo následovat recept na ovládání klipů, nebo ji připravit sami. Hnědý cukr, paprika, kmín, granulované cibule a česnek, hořčičný prášek, chile vločky, cayenne pepř, tymián - zde jsou některé ingredience k vytvoření.Pokud vaříte na vlastní pěst, nezapomeňte přidat sůl a pepř. Budete potřebovat přibližně sklenici (60 gramů) rámu pro každý steak.

Obrázek s názvem Použít suchý rub do steaku kroku 3

3. Steaky Sattail.

Vezměte si jeden steak, vezměte si velkorysý hrstku směsi, aplikujte ji na jednu stranu steaku a otřete koření v masu, dokud se celý povrch pokrývá koření. Otočte steak a Soda druhou trpělivost.

Obrázek s názvem Použijte suchý rub do steak kroku 4

4. Dej steaky vyniknout.

Steak může být spokojen s kořením několik minut před pečením na grilu, ale pro nejlepší výsledek je žádoucí zanechat steak s kořením v chladničce na noc nebo několik hodin. Před pečením, dát maso z chladničky na nákup pokojové teploty.

Obrázek s názvem Použít suchý rub na steak kroku 5

Pět. Upéct Gril Steak.

Dejte steak na předehřáté grilu a připravte se v souladu s vaším chutiím preferencí. Rám může vypálit, tak horké steaky nízké teploty.

Vařit steak v troubě. Smažit steak po dobu 7 minut. Dejte steak v duchovnosti toho, jak se zahřeje při pokojové teplotě. Smažit se na mřížce nebo naopak.