Jak zkontrolovat připravenost steaku s prsty

Láska vařit steak na oběd, ale nemáte masový teploměr? Naštěstí je snadný způsob, jak určit připravenost steaku a bez teploměru. Chcete-li to udělat, bude potřebovat pouze ruka! Pokračujte v čtení se dozvědět více o použití této metody!

Kroky

Část 1 z 2:

Proces vaření steak

jeden. Marinovat nebo sezóna chuť. Marinizace není povinná, ale může výrazně zlepšit vonnou vůni masa. Můžete si vyzvednout několik hodin, ale nenechávejte na dlouhou dobu, protože sůl táhne vlhkost z masa. Pinch soli a pepře na každém steak je perfektně vhodný jako koření pro maso.

Obrázek s názvem Zkontrolujte, zda se steak provádí pomocí testu prstu

2. Zahřívejte mřížku nebo pánev s nelepivým nátěrem. Při použití pánve je nutné zvolit vášnivé anti-Stick astensils, což je dostatečně velký, aby vyhovoval všem steakům. Přidejte olej (například řepky) na pánev a zahříván na střední teplo.

Nepoužívejte máslo. Získá se hnědá a bude hořet.

Nenechte steaky, dokud se olej nestane horkým.

Obrázek s názvem Zkontrolujte, zda se steak provádí pomocí testu prstu 3

3. Připravte si steak po dobu 4-5 minut na středním teple. Pak otočte a opakujte postup na druhou stranu.

Obrázek s názvem Zkontrolujte, zda se steak provádí pomocí testu prstu 4

4. Připravte si steak zezadu. Množství potřebné pro vaření závisí na tloušťce masa a z požadovaného stupně pražírů. Udržujte teplotu střední vysokou intenzitou.

Pro steaky s tlustým krevem 3-4 cm se připravte na dalších 3-5 minut.

Pro slabý kapr by měl být steak 3-4 cm tlustý asi 5 minut.

Pro médium pečené jsou steaky tlusté 3-4 cm připraveny asi 5-7 minut.

Pro silné pečené, steaky tlusté 3-4 cm musí připravit 8-10 minut.

Odstranit minutu nebo dva z času, pokud je váš steak tenčí 3 cm.

Přidat minutu nebo dva, pokud je steak silnější 4 cm.

Část 2 z 2:

Zkontrolujte podél

jeden. Postup pro kontrolu steaku s krví (vzácnou). Dotkněte se ukazováčku špičky velkého. Pokud chcete dostat steak s krví, přeložte index palcem a předejte základnu posledně uvedené (asi 2,5 cm pod místa, kde vychází z dlaně). Věnujte pozornost svým pocitům, když klepnete na tento bod a pak zkontrolujte steak.

Porovnat dotek pružnosti ruky a steak. Steak je připraven, pokud jsou pocity stejné. Pokud se steak vypne, aby byl měkčí na dotek, pokračujte v vaření nebo používání masového teploměru.

Obrázek s názvem Zkontrolujte, zda se steak provádí pomocí testu prstu 6

2. Postup pro kontrolu steaku slabého pražeru (střední vzácné). Dotkněte se prostředního prstu špičku velkého. Chcete-li získat dobrý steak, je nutné kombinovat prostředníček s velkým a odpouštěním základny velké (asi 2,5 cm pod místem, kde vychází z dlaně). Věnujte pozornost svým pocitům, když klepnete na tento bod a pak zkontrolujte steak.

Porovnat dotek pružnosti ruky a steak. Steak je připraven, pokud jsou pocity stejné. Pokud se steak vypne, aby byl měkčí, pokračujte v vaření nebo používání masového teploměru.

Obrázek s názvem Zkontrolujte, zda se steak provádí pomocí testu prstu 7

3. Kontrolní postup pro střední mražený steak (střední). Dotkněte se bezejmenného prstu špičky velkého. Chcete-li získat dobrý steak, je nutné kombinovat palec s bezejmenným a pokusit se vyzkoušet svou základnu (asi 2,5 cm pod místem, kde vychází z dlaně). Věnujte pozornost svým pocitům, když klepnete na tento bod a pak zkontrolujte steak.

Porovnat dotek pružnosti ruky a steak. Steak je připraven, pokud jsou pocity stejné. Pokud se steak vypne, aby byl měkčí, pokračujte v vaření nebo používání masového teploměru.

Obrázek s názvem Kontrola Pokud se steak provádí pomocí testu prstu 8

4. Zkontrolujte dobrý pražený steak (dobře provedené). Dotkněte se maizinu malého prstu. Chcete-li získat dobrý steak, je nutné se dotknout malého prstu s malým prstem a pokusit se zkusit tuto základnu (asi 2,5 cm pod místa, kde vychází z dlaně). Věnujte pozornost svým pocitům, když klepnete na tento bod a pak zkontrolujte steak.

Porovnat dotek pružnosti ruky a steak. Steak je připraven, pokud jsou pocity stejné. Pokud se steak vypne, aby byl měkčí, pokračujte v vaření nebo používání masového teploměru.

Obrázek s názvem Zkontrolujte, zda se steak provádí pomocí testu prstu 9

Pět. Odstranit steak z ohně, jakmile je připraven. Odstraňte požadovaný pražený steak z ohně a nechte ho stát. K tomu nechte 5-10 minut při pokojové teplotě. Toto období dává maso možnost absorbovat šťávy, které vyšlo z něj během procesu vaření, po kterém se steak stane jemným a šťavnatým.

Varování

Použití špatně vařeného masa může způsobit nemoc! Pokud chcete být naprosto jisti v teplotě masa, použijte teploměr.
Nepoužívejte tento kuřecí masový test. Připravte si kuře, než získáte teplotu 74 stupňů Celsia.