Jak vařit COD -

Cod je velmi běžná, univerzální ryba, která mohou být připravena mnoha způsoby. Zde jsou některé základní způsoby, které mohou být použity pro vaření čerstvé i zmrazené tresky.

Ingredience

Code, pečené v Klyaru

Na 4 porce

450 gr. Filety tresky, čerstvé nebo vyvýšené, nakrájíme na 4 díly
1/2 šálek (125 ml.) Mouka
1/4 šálku (60 ml.) Mléko
1/4 šálku (60 ml.) Water
1 umění. L. (15 ml.) Umyvadlo
1/2 C.L. (2.5 ml.) Sůl
2 L. rostlinný olej

Code smažené v pánvi

Na 4 porce

2 sv. L. (30 ml.) Smetanový olej
450 gr. filetní treska
Sůl a pepř na dochucení

Pečený trhlina

Na 4 porce

450 gr. Filety CHSK se rozřezaly do 4 dílů
2 sv. L. (30 ml.) Citronová šťáva
1 umění. L. (15 ml.) olivový olej
1 C. L. (5 ml) Směsi koření

Dušená treska

Na 4 porce

450 gr. Čerstvé nebo sušené
1/2 C. L. (2.5 ml.) Česnekový prášek
1/2 C. L. (2.5 ml.) Hammer Ginger
1 umění. L. (15 ml.) Sójová omáčka
1 umění. L. (15 ml.) Nealkoholické kulinářské víno

COD vařené v mikrovlnné troubě

By6 Servings

675 gr. Filet treska, čerstvé nebo mrazuvedi
1/2 šálek (125 ml.) Kuřecí nebo zeleninový vývar
2 sv. L. (30 ml.) Citronová šťáva
Černý pepř na chuť
1 umění. L. (15 ml.) Drcená čerstvá petrželka

Kroky

Metoda 1 z 5:

Code, pečené v Klyaru

jeden. Tepelný olej ve velké litinové pánvi. Nalijte do litinové pánve s tlustým dnem 2 litrů (2 litry.) rostlinný olej nebo řepkový olej a teplo na středním teplu, dokud olej nedosáhne 190 ° C.

Můžete také použít hrnec s tlustým dnem nebo fritézem.
Použijte cukroví teploměr pro měření teploty oleje.

2. Probuďte se součástmi tekutého těsta. V mělké misce, vezměte mouku, prášek pečení a sůl, zatímco vše je rovnoměrně distribuováno. Poté přidejte mléko a vodu a porazit, dokud není těsto sjednoceno.

Upozorňujeme, že těsto se stává milosrdným, když je připraven. Neodlomí těsto ve snaze odstranit všechny hrudky.

3. CUT COD TEST. Každý filet tresky v čistotě a dobře zakryjte všechny strany.

Můžete buď zakryjeme s Klyarem každým kusem tresky těsně před horkou, nebo zakryjte všechny díly okamžitě a vložte je na plech, sypaný tenkou vrstvou mouky, dokud nebudete připraveni smažet. První volba zabrání každému kusu ze ztráty těsta a poslední je pohodlnější.

4. Fry každý kus COD 7-8 minuty. Vložte každý kus tresky v horkém másle a peče jeden po druhém, dokud se těsto nestane tmavě zlatým hnědým.

Potřást přebytku těsta před horkou, drží každý kus tresky nad miskou s těstem a umožňuje přebytek k odtoku.

Ovládejte teplotu oleje, zatímco ryby je smažené. Zvýšení nebo snížení ohně pro udržení teploty 190 ° C.

Uvnitř každého kusu by měl být neprůhledný a musí být blikán vidličkou.

Pět. Vypusťte tuku před podáváním na stole. Použijte tepelně odolnou sprutovanou lžící, abyste vyskočili každý kus ropy a suché tresky na papírové sáčky nebo papírové ručníky na několik minut. Sloužit horké.

Metoda 2 z 5:

Code smažené v pánvi

jeden. Tepelný olej ve velké pánvi. Předehřejte 2 článek. L. (30 ml.) krémový olej ve velké pánvi na střední teplo, dokud se nerozpustí. Přesuňte tření zpět a pokračujte v dopředu tak, aby olej pokrýval všechny dno.

Olivový olej nebo řepkový olej může nahradit olej, pokud si přejete zdravější alternativu.

2. Posypeme sůl a pepř. Sezóna obou stranách filety treska.

Upozorňujeme, že můžete použít čerstvé i zmrazené filety, ale druhý se připravuje déle.

Sůl a černé papriky by měly být přidány podle vašich chutných, ale pokud si nejste jisti, kolik přidat, zkuste 1/2 h. L. (2.5 ml.) každý z nich.

Můžete také použít jiné trhliny pro COD. Zkuste také přidat 1/4 h. L. (jeden.25 ml.) česnekový prášek, 1/2 h. L. (2.5 ml.) HammerPaprics, 1 h. L. (5 ml.) Dokončená směs koření nebo 2 hodiny. L. (10 ml.) Suché drcené petrželky.

3. Přinést tresku do připravenosti. Přidejte FLARE FILLET na pánev s rozpuštěným krémovým olejem a připravte se 4-5 minut na každé straně nebo dokud se ryby nestanou neprůhlednou a bude snadné slupit do vidlice.

Při použití mražených ryb spalujte 6 -9 minut na každé straně.

Otočte ryby pomocí čepele. Nepoužívejte kleště, protože při použití kleště se ryby mohou rozpadnout.

4. Podávat teplé. Vyjměte vařené ryby z pánve a vložte do talířích. Užívat si.

Metoda 3 z 5:

Pečený trhlina

jeden. Předehřejte troubu na 200 ° C. Ve stejné době připravte zásobník, 35 x 25 cm., Pokrytí non-stick sprej.

Kromě toho můžete vložit na plechu hliníkové fólie nebo pergamenový papír, ale může způsobit potíže, když šťávu spěchá po vaření.

2. Rozšířit tresku k připravenému plechu. Umístěte filet tresku v připraveném plechu v jedné vrstvě.

Nedávejte ryby v několika vrstvách. To může vést k nerovnoměrnému vaření.

3. Prodávat filetní. Rovnoměrně malovat filé tresky s citronovou šťávou a olivovým olejem. Závěrem se objevuje ryba s výběrem.

Pokud není na ruku žádná směs, nebo dáváte přednost jiným kořením, vyměňte směs koření s některými dalšími kořením. Zkuste 1/2 h. L. (2.5 ml.) Sůl a mletý černý pepř, 1/4 h. L. (jeden.25 ml.) česnekový prášek a 1 h. L. (5 ml.) Sušená petržel nebo 1 h. L. (5 ml.) Paparika.

Pro rovnoměrnější chuť, provést obě strany filé tresky.

4. Vařit po dobu 15-20 minut. Dejte filety tresky v troubě a pečte, dokud ryby nezačnou hnědou a bude snadné vady pro vidličku.

Při použití mraženého rybího filé namísto čerstvého nebo rozmrazení, na celkovou dobu vaření přidat další5-10 minut.

Pět. Podáváme s houslem z bitvy. Odstraňte filety tresky s lavičkou a umístěte na samostatné servisní desky. Použijte lžíci nebo štětec pro cookies posypeme Fideled Cod.

Metoda 4 z 5:

COD vařené pro pár

jeden. Pick up cod. Ve velkém uzavíracím plastovém obalu připojte víno pro vaření, sójovou omáčku, zázvor a česnek. Přidejte wpaket s marinádovou treskou, zavřete a jemně otočte balíček tak, aby byl CHSK zcela pokryt. Kryt a vychladnout po dobu 30-120 minut.

Můžete také použít malou skleněnou misku pro pečení k punčochu. Sledujte marinádu v misce a ponořte plátněte filet, abyste pokryli všechny strany.

2. Vařit trochu vody ve velké pánvi. Přidejte se k pánvi s tlustým dnem asi 2.5 cm. Horká voda. Vyhřívejte vodu na sporáku na středním teplu, dokud se voda nevaří.

3. Umístěte tresku do koše pro dvojité kotle. Odstraňte tresku z marinády, což umožňuje přebytek marinády k odtoku, a dát tresku v baru. Nalít marinade.

Neskladujte marinádu. Nikdy byste neměli znovu marinovat nebo použít marinádu do vařené potraviny, pokud má v kontaktu s syrovým masem nebo rybami.

Ujistěte se, že je plodážný koš do pánve, ve které se vařily vodu.

4. Vařit ryby na pár po dobu 10 minut.Umístěte koš na dvojitý kotle uvnitř pánve a zakryjte víko. Nechte ryby připravit, dokud se neprůhlednost nestane snadno rozloží s vidličkou.

Košík by se neměl dotýkat vody. Mělo by být umístěno voda tak, aby ryba připravovala na pár, a neříkali se ve vodě.

Ujistěte se, že víko je pevně zavřeno, takže páry nechodí ven.

Pět. Podávejte okamžitě. Jakmile se ryby odebraly z parního koše, rozdělte CHSK na plátky porce a vychutnejte si.

Metoda 5 z 5:

COD vařené v mikrovlnné troubě

jeden. Vložte tresku do nádobí určených pro mikrovlnnou troubu. Šíření na misce 30 x 18 cm. Filet Code v jedné vrstvě. Zakryjte misku víkem, papírovým ručníkem nebo polyethylenovým filmem navrženým pro mikrovlnné trouby.

Udržujte tresku v jedné vrstvě na misce. Nezadávejte filet do několika vrstev, protože to povede k nerovnému přípravě.
Pokud jsou tato jídla příliš velká pro mikrovlnnou troubu, budete muset vařit trhlinu v několika stranách v menším jídle.

2. Připravte se na vysoké teploty po dobu 6 minut. S krytou miskou připravte tresku po dobu 6 minut při plném výkonu.

Pokud v mikrovlnné troubě neexistuje žádná rotující paleta, pozastavte proces vaření ve 3. minutě a otočte misku o 180 stupňů.

3. Přidat vývar, citronovou šťávu a koření. Vytáhněte misku mikrovlnné trouby a vyjměte kryt. Nalijte vývar a citronovou šťávu na plechu na pečení a pomocí zástrčky nebo špachtle, otočte filet, abyste se pokryli na obou stranách. Posypeme každému kusu pepře a petrželky.

Pokud je to žádoucí, mohou být použity jiné koření, například 1/4 h. L. (jeden.25 ml.) česnekový prášek, spolu s pepřem a petrželkou.

4. Připravte se na vysoký výkon po dobu 4-5 minut. Zakryjte misku a vařte další 4-5 minut, dokud se nestane transparentním a bude snadné snížit vidličkou.

Pokud mikrovlnná trouba nemá rotující paletu, zastavte proces vaření uprostřed a otočte misku o 180 stupňů.